Smaken av Ryfylke, restaurant og overnatting - Hjelmelandsvågen

Roy S.

Vi tilbragte et døgn her og overnattet i tønnene. Vi anvendte også badstu og spiste middag i restauranten. Hyggelige og meget serviceinnstilt personell, fantastisk middag med gode råvarer. Dette stedet kan anbefales.

Sigurd S.

Overnattet påske aften til 1 påskedag.
Et velstelt rom med fantastisk utsikt.
Om kvelden ble vi servert en fire retters kulinarisk smaks opplevelse av en middag. Kortreist og unike smaker.
Totalt sett en service som en sjelden opplever.
Smaken av Ryfylke leverer til høyeste karakter. Må oppleves....

Peter L.

Vi tok reisevognen på jomfruturen inn til Hjelmeland. Campet ved siden av Smaken av Ryfylket. Hadde booket bord. Fikk en fantastisk opplevelse både ift beliggenhet med store vinduer ut mot sjøen, god service, mat hvor ALLE råvarene er fra området lokalt. Kokken gav oss en fantastisk opplevelse. Råvarer, sammensetninger, metoder, smaker av topp klasse. Til og med vinen var knall. Hit skal vi komme tilbake så snart det lar seg gjøre. Følg med på deres aktiviteter og få med dere hva dere ønsker mest.

Pia A.

Veldig god mat på en koselig plass. Hyggelige servitører som fulgte opp underveis. Vi valgte 4 retters-menyen og angret ikke på det!🌟

Anja V.

Smaken av Ryfylke er et fantastisk spisested med flott beliggenhet og utsikt over Hjelmelandfjorden, med en utrolig kompetent kokk i verdensklasse og vennlig service.

Robert K.

Topp 4-retters på restauranten👍 Fin utsikt og hyggelig personale. Anbefales!

Frode J.

Vi hadde ikke hørt om Smak av Ryfylke før vi søkte opp restauranter nær tur ruten vår.

Og tilbakemeldingen?

Fantastisk gastronomisk opplevelse! De som drifter restauranten fortjener fullsatte bord!

Denne litt bortgjemte gastronomiske perlen i Ryfylke leverer mat på nivået til meget ambisiøse restauranter i Stavanger.

Alle råvarene var kortreiste, sesong- baserte og nesten utelukkende fra Ryfylke. Menyen til 4- retters middag var komponert rundt disse. Vi fikk i går servert: blåskjellsuppe, fiskesuppe, hjorte- stek og tilslørte bondepiker. Alt naturlig glutenfritt!
Hvor kan vi starte?
Balansen i smaker var suveren mellom karri og koriander i blåskjell suppen.For her kan mye fort ellers gå galt og overdøve blåskjell smaken.

Fiskesuppe er en favoritt hos oss og vi har spist oss gjennom gode og mindre gode fiskesupper opp gjennom årene både i Stavanger og Bergen. Vi har blitt så ofte dårlige og overprisede fiskesupper med en så svak fiskekraft som prøves å maskeres med kremfløte og jevning med hvetemel at vi mange ganger har endt skuffet hjem og tenkte at vår hjemmelagde fiskesuppen var tusen ganger bedre.

Så vi var spente på denne fiskesuppen.
Vi kjente at her var det lagt sjela i denne fiskesuppen. Vi la merke med en gang til basen til suppen: at fiskekraften hadde vært kokt og redusert til en nydelig base til suppen etter alle kunstens regler, ingen behov for julienne grønnsakene hadde blitt kokt akkurat passe med en liten krunsj. Smaken av fennikel , persille olje m.m overdøvet aldri langen og laksen men kompletterte i stedet fisken. Ren magi!

Hjorte- steken deikat servert med en reduksjon/ pure av gulrot og andre grønnsaker på fat smeltet i tungen. Igjen balansen mellom mange ulike smaker som kompletterte kjøttet. Hjort fra Hjelmeland.En gastronomisk opplevelse som må gjentas!

Desserten var en nydelig variant av tilslørte blondepiker, med eplemos delikat krydret, krunsj av egenbakt granola ( glutenfri krunsj variant til ledsageren av hvit sjokolade).

Vi er tomme for superlativer, på en relativt rolig vinterhelg og lav sesong så overgikk opplevelsen våre forventninger. Smaken av Ryfylke leverer og overgår!
Vi kan bare si:

Løft blikket utover den gastronomiske Stavanger og Sandnes, dette må alle oppleve en gang!

Når vi var i ferd med å forlate lokalene så oppdaget en innrammet diplom utstedt av Gladmatfestivalen: " vinner av Årets Glad mat rett 2o23".
" Årets vinner har imponert juryen med en fantastisk rett. Bak den står et team og en kokk med hjertet utenpå kokkejakken".

Å holde dette nivået på en restaurant dag etter dag litt utenfor sentrum av Stavanger og Sandnes står det respekt av. Det krever sitt.
Flere har tidligere prøvd å holde dette nivået og gått under pga for lite besøk.
Har troen på at gjester kommer igjen og igjen når de først har spist maten der første gang.
Så håper flere kommer for første gang også!

Terje B. N.

Fantastisk mat, atmosfære og service. Denne restauranten må bare oppleves vi hadde en tre retters medvind som ble anbefalt. Disse magiske smakene ble en fantastisk opplevelse. Denne restauranten må bare oppleves og anbefales på det sterkeste. Tusen takk for en hyggelig kveld hos dere. Mvh Aud og Terje